En las instalaciones del hotel se encuentra el Restaurante El Postillón. Este restaurante se remonta a los años 70, siendo uno de los primeros restaurantes en Alhaurín el Grande. Después de ser cuidado por diferentes gerencias, le llega el testigo a Tottam Experience.
Deseamos hacer honor a los predecesores manteniendo la calidad de producto, cocina tradicional sin grandes distractores y el cuidado en la atención de toda aquella persona que nos visite. Como no puede ser de otra manera, bajo la mirada con la que comprendemos la "Experiencia Restaurante".
Queriendo hacer posible que la experiencia sea una parada en el camino, donde reponerse del largo viaje, a nivel físco, emocional e intelectualmente.
DE DÓNDE VIENE...
Persona que va a caballo delante de los carruajes de correos o diligencias para servir de guía.
POSTILLÓN
CASA DE POSTA o POSTA
Así se llamaba al sistema establecido fundamentalmente para facilitar el viaje de los correos, el que se extendió también a los viajeros.
En definitiva, la “casa de posta”, era la “Parada donde tomaban caballos de refresco los correos y los que viajaban en posta”, según lo define
el Diccionario de la Lengua.
“Cuando el cochero (mente) está confundido y no sabe a dónde ir, el carruaje (cuerpo) es impulsado por los caballos (emociones) que automáticamente lo tiran, sin ninguna dirección, mientras el pasajero (conciencia del alma) duerme.
Y si ésta duerme ¿Cuánta consciencia podemos tener sobre lo que hacemos, decimos y decidimos? ¿Cómo puede el cochero dar instrucciones adecuadas a los caballos si no sabe a dónde ir? Para saber a dónde ir necesitas escuchar la voz del pasajero (alma), para poder tomar el control y llevar los caballos a la dirección deseada. ¿Crees que no es así? Piensa en cuantas acciones y pensamientos haces sin usar tu conciencia”.
Georges Ivánovich Gurdjieff
Todo ello nos recuerda ...
PARÁBOLA DEL COCHERO
